公交直达,吃起来绝对比肉还鲜

鸡蛋是很多人都爱食用的食物之一,能够和鸡蛋搭配的菜实在是太多了,今天我就来列举几个,你觉得哪个和鸡蛋最配呢?

“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”。自古以来,野菜就深受人们喜爱。荠菜、蒲公英、马兰头、草头、蒿子……春天来临,形形色色的野菜陆续出现在各大菜场。

罢工了一整个新年的太阳公公终于开始正常营业了!春天终于到啦!万物复苏天气回暖,心情都变好了呢。

1、鸡蛋炒辣椒

这些田间地头看似并不起眼的“野菜”

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很多人在做这道菜的时候喜欢把青椒切丝,但是我做的时候喜欢切成段,这样鸡蛋可以很好的包裹青椒,我最喜欢吃了。

大家在食用野菜时该注意什么呢

作为一枚合格的吃货,小鱼儿也要跟上春天的步伐,尝尝时令的鲜美野菜来过瘾,趁机把“春天的味道”吃进肚子里呀~

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怎样搭配吃更加营养呢?

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2、鸡蛋炒西红柿

快跟小编一起来看

可是春天独有的野味都有哪些?它们又要怎么吃呢?一起来看看吧——

这道菜就不用多说了,经典的中国菜,无论是颜色和口感都是很大众,很受人欢迎的。

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槐花

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每当洋槐花开的时候,飘香满街,浓浓的香味扑鼻而来,可勾走了不少小吃货的魂儿~

3、鸡蛋炒韭菜

荠菜:与白菜很搭

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韭菜鸡蛋也是绝配,很常见的韭菜盒子、韭菜馅的饺子都是和鸡蛋搭配的。

荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”,它以嫩叶供食,不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

槐花的颜值也很高,白色的小朵,一大串的挂在树上,看着就很诱人!

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4、鸡蛋炒香椿

荠菜的吃法多样,做汤做丸子等,但是最好的还是包饺子吃。不管怎么做,不能让荠菜单打独斗,需要搭配其它蔬菜或荤菜。荠菜饺子最好不要光用荠菜,应该用一半荠菜一半白菜。荠菜白菜两者非常搭,既能吃出荠菜的鲜香,又不觉得味道太重。

槐花的吃法有很多,最简单就是直接捋下来生吃,一口下去清香脆甜,有时候还能尝到花蜜呢~

香椿也是很好吃的一道绿色食品,和鸡蛋搭配也很不错。

为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

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香椿:和豆腐是绝配

比较经典的吃饭是槐花饭。选择还没有开花苞的槐花淘洗干净,撒上面粉均匀拌开,上锅蒸半小时,出锅后撒上白糖就可以吃了。

5、鸡蛋炒黄瓜

香椿头同样是一种营养价值很高的野菜。

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黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜,而且还可以炒着吃,鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。

对于脾胃虚弱的人来说,鸡蛋和香椿头是绝配。香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效,很适合这类人群食用。此外,将这道菜改良一下,加入少许面粉做成香椿鸡蛋饼,当主食食用也很不错,因为其富含纤维素,加上具有理气功效,还能帮助解决大便不通的问题。

槐花饼、槐花炒饭、槐花炒蛋….都很好吃,当做馅料包进去丸子饺子…..吃法敲多的,感兴趣的小伙伴可以自行研究一下。

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榆钱

6、鸡蛋炒蒲公英

而对于容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐,既爽口,又清热解毒,很适合给热性体质的人败败火。

榆钱这种植物,北方的小伙伴应该没少见吧~乍暖还寒枝头探出的一簇簇嫩绿果实,就是它了!

蒲公英是农村常见的一种野菜,城市里的市场里面不多见,但是其实味道很美味。一到春天很多人都愿意去草地里挖来吃,除了可以蘸酱吃,还可以炒鸡蛋,是一种不错的野味。

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蒲公英:巧妙搭配,营养翻倍

因为外形圆又薄像古代的钱币,所以名字里也得来一个“钱”字。榆钱吃起来也是香甜可口,嫩嫩的口感让人回味。

7、鸡蛋炒荠菜

生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C和钾,还含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸和铜。蒲公英还含有蒲公英醇、蒲公英元素、胆碱、有机酸、菊粉等营养保健作用。

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荠菜也是一种野菜,在田地里很常见,有时间的朋友挖来炒着吃,或者包饺子都很不错。

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经典的吃法和上面介绍的槐花饭很接近,也是裹上面粉上锅蒸,出锅蘸酱汁吃。

8、鸡蛋炒圆葱

一碗煮熟的蒲公英叶含有147毫克的钙、244毫克的钾、203毫克的强壮骨骼的维生素K以及多达3克的膳食纤维。

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圆葱也可以和鸡蛋一起吃,也是一道很常见的家常菜。

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还可以拿钱瑜熬粥、炒鸡蛋、煎饼、做窝窝头、做饺子……大家可以尽情尝试一下。

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不仅如此,一碗蒲公英含有4944微克的眼部保护营养恒星:叶黄素和玉米黄质。

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9、鸡蛋炒香肠

马齿菜:营养百搭

枸杞头

有没有发现鸡蛋似乎是万能的,无论和哪个素材搭配都很好吃。鸡蛋和荤菜炒起来也很不错,比如香肠。

马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

枸杞头顾名思义就是枸杞的嫩芽,春末的时候枸杞树会满枝的嫩芽,摘下来的嫩茎就是我们要找的野菜啦~

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马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。它还含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

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10、鸡蛋炒虾仁

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枸杞树喜冷凉气候,因而在西北地区比较常见。在春天可以吃它的嫩茎,夏天可以吃紫色的花朵,秋天可以吃果实。可以说是很万能的野菜了,一年四季都安排的明明白白……

除了火腿,虾仁也是一个不错的选择,虾仁的鲜美和鸡蛋在一起更加美味,可谓色香味俱全。

马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。

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马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

枸杞头的口味是清香的,甚至还有一点苦,但是凉拌起来真的很美味。只需要把枸杞头用热水焯一下,捞出控水以后加蒜汁调拌即可。

鸡蛋的吃法其实还有很多,数不尽,很多食物都可以和鸡蛋搭配,而且味道都不错也很有营养。除了做菜,在各种汤、面条中加入鸡蛋也是很合适的。比如西红柿鸡蛋面。

狗地芽:补益筋骨、去虚劳

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狗地芽,对于狗地芽这个名词,很多城里人不是太熟悉,但是在一些农村地区,这个却是一种春季的美食,而且是难得的野味。

香椿

还有紫菜蛋花汤。

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香椿可是不折不扣的中土植物,据说对香椿的文字记载可以追溯到夏商时期呢。

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它还有另一个名字叫做枸杞芽。初春枸杞长出的嫩苗又称枸杞头,味苦,微带甘,可食用。

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或者来一份蛋炒饭也不错。

初春摘取枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

而且香椿的气味很独特,有不少人喜欢把它种在庭院四周,就为品尝那种特殊的春天味儿。

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《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

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养生的朋友在早餐来一个鸡蛋羹,又滋补又可口。

那么

香椿芽最简单的做法就是裹上鸡蛋面粉糊油炸,叫香椿鱼儿。

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去哪里能挖到这些美味野菜呢?

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经典的韩式小吃紫菜卷里面也少不了鸡蛋的点缀。

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香椿还有一道很有名的佳肴——香椿炒蛋,香椿芽切细,旺火热油和蛋液一起下锅,翻炒至两面金黄就可以啦~

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最全路线来啦!

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总之,鸡蛋的吃法应有尽有,那么你觉得鸡蛋和哪个搭配最好呢?不妨留下你的观点,大家一起来讨论一下。

坐公交就可以到!

香椿和鸡蛋很搭,鸡蛋打散混合香椿芽细芽,还可以摊香椿鸡蛋饼呢~鲜上加鲜,立马就把“春天的味道”包在饼里了!

(文中图片均来源网络)

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香椿虽然好吃,但是大家在食用的时候也要注意,香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

蕨菜

蕨菜分布于中国各地,长于在山间,是很好辨认的一种野菜。形状就像放大版的绿豆芽,还很像握紧的拳头,所以还有龙头菜、拳头菜、猫爪子等等别名。

崂山劈石口

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以前只知道蕨菜根可以提炼出淀粉,制成爽弹可口的蕨根粉,没想到蕨菜的芽叶也能吃。

图文无关

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野菜种类:荠菜、苦菜等

蕨菜最经典的吃法是凉拌,焯水后加上蒜泥、辣油、酱醋。一根接一根的,吃起来就像粉条一样滑爽。

乘车路线:乘坐615路公交车,在解家河、解家河社区、屯山站下车。

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北宅周哥庄

蕨菜还可以搭配腊肉炒,或者晒成菜干,用水泡开再炒,都是很美味的呢~

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马齿觅

野菜种类:荠菜、蚂蚱菜等

马齿苋,又叫蚂蚁菜、马齿菜,是常见的山野、路边杂草,生命力很顽强,全国各地都能见到。和其他一小簇一小簇的叶菜相比,马齿觅是铺散在地上一片一片的。所以去野外不注意的话,很有可能一脚下去踩死一盘菜……

乘车路线:乘坐628路公交车,在南鞍子、下葛场、东陈站下车,乘坐469路、470路公交车,在华阳、七峪站下车。

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崂山王哥庄

近距离观察是这个样子的,一瓣一瓣的,不过大家如果要想当野菜吃,一定要趁嫩采摘,像上图一样开小黄花后就已经老了。

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马齿苋的味道有点酸,还自带少许粘液,吃起来酸酸的,用它做的菜自带开胃的酸感。最经典的吃法也是凉拌,焯水后拌料即可,辣椒星人可以自行搭配小米辣哦~

野菜种类:荠菜、苦菜、蒲公英等

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乘车路线:乘坐627路公交车,在姜家社区、王哥庄西山社区、蘑菇石站下车,乘坐635路公交车,在浦里、晓望、曲家庄站下车。

蒲公英

唐岛湾公园南岸

最后要为大家介绍的是蒲公英,它还有个听起来很好吃的名字——婆婆丁。

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说起蒲公英,最先让人想到的肯定是它山芋随风飞扬的白色果实,想必大家小时候都玩过的吧,超有少女心的~

野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

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乘车路线:乘坐隧道3路青云山路站下车,换乘开发区3路在银沙滩西站下车即可。

不过今天要说的是它的叶子,是不是没想到有朝一日蒲公英也能变成餐桌美味呢~

薛家岛马头山、凤凰山

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其实人家蒲公英不仅仅是我国独有的野菜,还很“国际范”——我们拿蒲公英的椰子凉拌蘸料,西方人拿它做沙拉。

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野菜种类:山马菜

蒲公英有点苦,越老越苦。所以一定要趁嫩采摘,它可以拌也可以清炒,但是味道绝都是鲜美爽口的。

乘车路线:乘坐隧道4路在薛家岛枢纽站下车即可以到达。

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北高家庄

小鱼儿提醒大家:

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许多有毒植物的长得和这些野菜非常相近,

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分辨不清的情况下千万不要随意采摘,

野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

以免食物中毒哦。

乘车路线:乘坐隧道7路、隧道8路在灵山卫枢纽站下车,换乘4路黄海学院站下车,换乘202路在终点站北高家庄下车。

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怎么样,

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是不是很方便?

除了文章中提到的这些野菜

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你还记得哪些野菜呢?

不过

欢迎后台留言分享给小鱼儿

小编也在此提醒大家

一起吃个春呀~

摘野菜最好是在有经验

或有传承的人直接指导下采摘

且有以下几点注意:

第一,马路边、化工厂或垃圾堆边的野菜不要采;

第二,不认识的野菜或认识模糊的野菜不要采,尤其要避开外观鲜艳的菌类;

第三,野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,应慎重食用;

第四,野菜最好现采现吃。野菜上也许会残留一些虫卵,放置过久,虫卵可能会孵化,污染野菜品质。烹饪野菜前,最好用热水焯一到两分钟,再用清水浸泡两小时以上。

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