滑炒花蛤的做法,这几道菜笔者家平时能吃到

酱爆花蛤

  • 花蛤 600g

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调料明细

  • 生姜 3g
  • 大蒜 3g
  • 小米辣 5个
  • 生抽 半勺
  • 料酒 一勺
  • 豆瓣酱 一勺
  • 香醋 几滴就可以
  • 水淀粉 适量

甲是一种营养价值较高、味道鲜美的海鲜,吃花甲有滋阴明目、降低胆固醇、化痰等功效,很多朋友都爱吃。

主料:

做法步骤

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    1买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净
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    2生姜大蒜切沫备用
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    葱白洗干净切小段备用
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    4小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水
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    5锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香
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    6接着放入小米辣一起炒
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    7然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
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    8放入吐干净沙子的花蛤同学,哈哈哈哈,大火哦记住
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    9放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿,这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦,我每次都会搁一点儿
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    10在放入少许生抽捏
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    11翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈,等待裂壳入味儿,可以加入适量热水,喜欢汤多一点的
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    12最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀
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    13汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
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    14就可以出锅装盘啦
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    15很多人肯定说这种做汤的更鲜美,我想说的是对于无辣不欢的来说这绝对更美味无比

食材清单

花蛤500克、姜3克、蒜2瓣、小米椒5个、郫县豆瓣酱15克、生抽3毫升、香醋1毫升、料酒8毫升、水淀粉10克、盐少许、油适量。

小窍门

1、这次去了买了一大盘回来决定吃个够,自己烧菜就是好

花蛤 600g 生姜 3g 大蒜 3g 小米辣 5个 豆瓣酱 一勺 生抽 半勺

做法:

香醋 几滴就可以 料酒 一勺 水淀粉 适量

1.
花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净。

烹饪步骤

  1. 生姜大蒜切沫备用。

  2. 葱白洗干净切小段备用。

  3. 小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水。

  4. 锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香。

  5. 接着放入小米辣一起炒,然后放入郫县豆瓣酱接着炒出红油。

  6. 放入吐干净沙子的花蛤,大火,翻炒均匀。

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8.
放入料酒和香醋去腥味儿,(这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦,我每次都会搁一点儿)在放入生抽,翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈。

步骤1

  1. 等待裂壳入味儿,可以加入适量热水。

买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子,最好早上去买一般来说新鲜一点,这样浸泡的时间也能长一些,这样才能彻底吐干净

10.
最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀。

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  1. 汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下。

  2. 就可以出锅装盘啦。冰淇淋蜂蜜吐司

步骤2

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生姜大蒜切沫备用

:厚片吐司1片,冰淇淋1球,蜂蜜1大匙

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步骤3

1、将厚片吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可。

葱白洗干净切小段备用

2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可。虾仁炒茭白

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步骤4

原料

小米辣斜着切小段,然后洗净籽沥干水

茭白400克,虾仁100克,水发香菇50克

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调料

步骤5

葱段、料酒、水淀粉各10克,姜片5克,盐4克,花椒2克

锅里上少许油,小火加热油,放入切好的大蒜生姜沫爆香

制作方法

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1、茭白去皮,切条;香菇去蒂,切片。

步骤6

2、将茭白投入沸水中汆透捞出,控干水分。

接着放入小米辣一起炒

3、锅内放油烧热,放花椒、葱段、姜片炸一下捞出,再放茭白和香菇翻炒。

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4、加盐、料酒、虾仁、水,烧至汁浓菜熟,淋水淀粉勾薄芡,炒匀即可。

步骤7

然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

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步骤8

放入吐干净沙子的花蛤同学,哈哈哈哈,大火哦记住

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步骤9

放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿,这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦,我每次都会搁一点儿,

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步骤10

在放入少许生抽捏

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步骤11

翻炒匀之后盖上锅盖,焖一哈,等待裂壳入味儿,可以加入适量热水,喜欢汤多一点的
我是看心情的,有时候加有时候不加…

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步骤12

最后放入少许盐,不需要太多,豆瓣酱生抽都有咸度了,在放入切好的葱花翻炒均匀

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步骤13

汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下

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步骤14

就可以出锅装盘啦

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步骤15

很多人肯定说这种做汤的更鲜美,我想说的是对于无辣不欢的嗯来说这绝对更美味无比

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