2019洪江马拉松,2017洪冮市第2届美味佳肴文化节

新洪江2017年首届美食文化节于十二月三十日在黔阳古城游客接待中心隆重开幕!佳节逢盛世,黔阳普天庆,此次活动的举办、让全世界都来了解洪江地方美食文化、促进地方产业交流、起到非常重要的作用!

文韵秀美的古城味蕾舞蹈的盛宴

2019洪江马拉松:古城半马!美食天堂!跑好吃好!

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元旦期间,“食味之旅,文韵新洪江”洪江市首届美食文化节决赛在洪江市黔阳古城游客接待中心广场拉开帷幕。本次活动由洪江市文体旅游广电新闻出版局主办,洪江市智丰景文化旅游发展有限责任公司承办。中国湘菜掌门人许菊云大师及其名厨专家团队作为特邀评委出席活动。

跑步女神:讲述中国跑步好故事,传播中国跑步好声音!

此次活动邀请到全国人大代表、中国烹饪大师、湘菜泰斗许菊云大师携一众湘菜大师担任评委、无疑使本次活动的品质要求上了一个新的台阶。

此次美食文化节历经三个月时间的线上、线下筹备,深度运用互联网传媒模式,是洪江市首次运用互联网新科技及多维度平台,以全网模式进行活动预热和宣传造势的创新尝试。活动过程中联合各大主流媒体全程进行跟踪报道,通过一系列集观赏性、趣味性、文化性、体验性于一体的线上线下互动游戏,选拔出50多位来自全国各地的大众评审。

文 / 跑步女神,主编长琴,排版叶子。

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北京时间2019年3月6日消息,2019洪江黔阳古城国际半程马拉松将于3月31日在世纪广场鸣枪开跑,在被誉为美食天堂的洪江不但要跑开心更要吃的开心,本文小编专门整理地道的洪江美食小吃和特产,推荐给各位远道而来的跑友们,心动不如行动一起来先大饱眼福吧。

洪江市、自古多民族聚居。现有:侗、苗、土家族、瑶、回族等二十个少数民族。各个民族的烹饪技法和饮食习惯融合而成洪江特色独有的美食文化.

决赛现场高度还原洪江市民俗传统,向远道而来的嘉宾游客全景展现了洪江市独特的饮食文化。决赛过程中,来自本土的30名优秀厨师用精湛的厨艺和独到的匠心为现场大众评审带来了一场色香味俱全的饕餮盛宴。

洪江血耙鸭

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此次活动评选出十大名菜:分别为:雪峰乌骨鸡、洪江血鸭、黔阳三鲜、夜夜酸、昌龄鱼、王子肉、腊相会、老山牛肉、龙标三珍、芙蓉仙子.

此次美食文化节通过网络投票及专家评审,评选出黔阳绿豆面、游氏春卷、托口生姜、洗马锅面、黔阳三宝、洗马牛血汤、茄子包、安江碱水面、安江粗粉、红心薯干等洪江市“十大小吃”;雪峰乌骨鸡、洪江血鸭、黔阳三鲜、夜夜酸、昌龄鱼、王子肉、腊相会、老山牛肉、龙标三珍、芙蓉仙子等菜式被评为洪江市“十大名菜”;彭厨安江店、凯尚三和、彭厨黔城店、君满聚贤茶庄、安江食府、食域餐厅、老伙计餐厅、老村长、金州酒店、安江大华美食等餐饮机构被授予洪江市“十大名菜馆”称号。经过许菊云大师专业团队及大众评审的严格评选,最终,杨国明、段成全、杨红波、杨小刚、蒲俊宏、张兆红、向继华、曾祥林、刘坤良、杨远望等10名厨师被评为洪江市“十大名厨”。

2019洪江马拉松:古城半马!美食天堂!跑好吃好!

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推荐指数:☆☆☆☆☆。洪江血粑鸭浓香、味足、色金黄,质酥肥。鸭肉鲜美味浓、血粑清香糯柔,当二者结合在一起,夹一筷子入口,可谓味道鲜美、香酥可口,柔韧耐嚼、回味无穷。

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作为怀化市“一极两带”战略重要一环的洪江市,自古以来就有着得天独厚的自然资源和源远流长的文化底蕴。近年来,洪江市积极对接张吉怀精品生态文化旅游经济带,充分依托资源优势,全力推动旅游产业发展。据悉,此次美食文化节作为2017年洪江市系列旅游特色节会活动的收官之作,通过对历史人文、特色食材和饮食文化的深度挖掘,让“雪峰蕴稻种、清水出芙蓉”的洪江市特色文旅名片呈现在世人面前。

洪江米粉

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十大小吃有:黔阳绿豆面、古城春卷、托口生姜、洗马锅面、黔阳三宝、洗马牛血汤、茄子包、安江碱水面、安江粗粉、红心薯干.

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推荐指数:☆☆☆☆☆。洪江米粉,米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样,细水流长。

祝福我们家乡的美食走向全国、走向世界.

洪江腊肉

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推荐指数:☆☆☆☆。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带。但在洪江,腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

桐叶靶

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推荐指数:☆☆☆☆。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等,虽然原料不一,但都需要发酵。发酵的方式不一样,有的用稀饭加干料发,有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上,包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入原料后将头部盖上,形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸,熟后有种特殊的清香味。

猪血丸子

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推荐指数:☆☆☆☆。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。

雄溪鱼

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推荐指数:☆☆☆☆。精选上好一级新鲜雄溪鱼为原料,口感松软度适中,口味纯正有嚼头,内质细嫩;成品条形整齐,薄而晶莹,色泽鲜艳,富有光泽;入口细嚼,干、香、鲜、甜、咸,五味俱呈,越嚼越香,回味无穷,实乃人间美食!

霸王鱼头

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推荐指数:☆☆☆☆。主料是新鲜的鲢鱼,配料是新鲜的白牛肝菌、鸡腿蘑和鸡蛋清等,调料是适量的花生油、味精和淀粉等,通过熬煮制作而成,美味可口,营养丰富。

黔阳古城美食推荐

鸭蛋面

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推荐指数:☆☆☆☆☆。古城这家的鸭蛋面,是这边的特色一“金字招牌”。到了黔阳一定要去尝尝,所谓鸭蛋面,跟其他地方的粉面似乎没什么分别,最主要的是他们家的一个煎鸭蛋,都是现煎现卖。

茄包

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推荐指数:☆☆☆☆☆。这个茄包!还没吃就已经要流口水了,茄包里面是面粉、鲜肉、茄子丁搅拌在一起用油煎制而成,外焦里嫩,美味无法抵挡。

春卷

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推荐指数:☆☆☆☆☆。古巷里油式春卷是上过电视的美食店,腊肉香菇馅、粉丝黑木耳馅、香芋馅的……买了几个尝尝,味道确实比较特别。皮子非常薄脆,里面的馅料那是绝对的鲜美。

绿豆面

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推荐指数:☆☆☆☆☆。手工绿豆面,不可错过的美食,绿豆经过打磨做成的健康又有营养的主食。最主要的是价格很亲民,分量也是特别实在,超值。

洪江特产

黔阳冰糖橙

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这个小编强烈推荐啊!!“世界杂交水稻之父”袁隆平在央视为湖南洪江市的黔阳冰糖橙代言。小编上次吃了一个就沉溺在冰糖橙的怀抱里了!黔阳冰糖橙果皮薄、橙光红亮,果肉脆嫩化渣,无核或
少核,味浓甜具清香味~

黔阳脐橙

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黔阳脐橙是洪江上世纪八十年代从中国农科院柑橘研究所引进的脐橙新品种。树势中等或较强,矮化开张,果实长椭圆形,果色橙红,维生素C含量丰富。

黔阳黄金贡柚

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黔阳黄金贡柚系梏和柚的杂交种,由于品质特佳,被当地老百姓称之为“贡品”,是走亲访友的必备礼品。该品种树势较旺,略呈直立状,结果后开张,多刺,叶略内卷,抗病能力特强,抗寒,非常适于在洪江市栽植。果实扁球形,果面黄白色,皮色与龙力克柠檬相似,果顶有圈痕,果面粒,有光泽,外观独特,含糖量高,富含硒,酸极低,贮藏后风味更好。

以上就是这期有关洪江美食的介绍啦~是不是觉得不够过瘾呢?当然,洪江的美食不止这些,冬瓜糖、灯盏靶、梅菜扣肉……朋友们,心动不如行动,洪江更多的美食等着大家来探索哦~​​​

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